Sól perska niebieska - 100 g

Ta niebieska sól jest bardzo rzadka, ponieważ nie występuje w ogromnych blokach, jak zwykła sól kamienna, ale tylko w pasach o szerokości około 20 do 30 cm, które można znaleźć w kopułach solnych w Semnan w Iranie. Te wąskie warstwy soli powstały na przestrzeni milionów lat pod wpływem ciśnienia i ruchu tektonicznego płyt ziemskich, zmieniając strukturę sieci krystalicznej soli. Dzięki tej zmianie światło załamuje się w kryształach w specyficzny sposób, dlatego sól wydaje się nam mieć niebieski odcień.
Wydobycie niebieskiej soli jest bardzo wymagające, ponieważ na jeden kilogram czystej soli należy wydobyć około 100 kg surowca. Oprócz chlorku sodu, który znajduje się w zwykłej soli, perska niebieska sól ma również wysoki udział chlorku potasu.
Niebieską sól możemy wykorzystać w kuchni tak jak zwykłą sól. Dobrze komponuje się z daniami rybnymi i mięsnymi, owocami morza, ziemniakami, sałatkami i warzywami. Ponieważ jej działanie jest głównie wizualne, wielu szefów kuchni używa jej jako soli dekoracyjnej na koniec przygotowywania, tuż przed podaniem. Perska niebieska sól jest również piękną i oryginalną dekoracją w przezroczystym młynku lub ciekawej misce na nakrytym stole. Niebieskie ziarna soli są również idealną dekoracją na talerzach do serwowania lub jako krawędź kieliszków koktajlowych.