Przyprawy południowoafrykańskie - 100 g

W tej grubo zmielonej mieszance odkryjesz wszystkie smaki kuchni południowoafrykańskiej, w której przyprawy odgrywają zasadniczą rolę. Przyprawy były przywożone do tej części Afryki przez wieki przez arabskich handlarzy, dzięki czemu stopniowo idealnie wtopiły się w lokalną kuchnię, która jest również bogata dzięki szerokiej gamie imigrantów ze wszystkich zakątków planety. To dzięki temu połączeniu różnych przepisów i pomysłów kulinarnych w każdym daniu znajdziemy gamę różnych smaków, od ostrych, przez pikantne, po słodkie.
W mieszance znajdziesz 19 różnych składników, wśród których dominują typowo egzotyczne przyprawy, takie jak kardamon, cynamon, kurkuma czy kmin rzymski. Ostrość mieszanki jest raczej średnia, więc jeśli wolisz większą ostrość, dodaj łyżeczkę lub dwie zmielonego lub rozgniecionego chili.
Ta afrykańska przyprawa ma szeroki zakres zastosowań. Możesz dodać ją do grillowanego mięsa, po prostu posypując nią, lub zrobić marynatę z dwóch łyżek przyprawy wymieszanej z oliwą z oliwek. Masło ziołowe z afrykańskich przypraw, które rozpuszczasz na kotlecie lub steku, jest również doskonałe. Oprócz marynaty do mięsa, możesz również użyć przypraw do zrobienia dressingu do sałatki warzywnej. Wystarczy wymieszać przyprawy z octem i olejem.
Przyprawą możesz delektować się nie tylko podczas grillowania, ale także do potraw duszonych, do przyprawiania ryżu i potraw z ryżem lub kuskusu.