Przyprawa do chimichurri - 100 g

Chimichurri – argentyńska perełka kulinarna
Przyprawa chimichurri wnosi do Twojej kuchni autentyczny smak Argentyny. Ta gruba mieszanka przypraw i warzyw, która nie jest zbyt ostra, jest używana do przygotowywania tradycyjnego południowoamerykańskiego sosu chimichurri, który jest podawany jako dodatek do steka wołowego. Jednak chimichurri znane jest ze swojej wszechstronności, więc możemy cieszyć się tym prostym przysmakiem z sałatkami warzywnymi lub makaronowymi.

Historia chimichurri
Jak już wspomnieliśmy, chimichurri pochodzi z Argentyny, gdzie jest integralną częścią wielowiekowej kultury kulinarnej. Jego pochodzenie wiąże się z argentyńskimi gauchos, którzy używali go jako przyprawy do mięsa przygotowywanego na otwartym ogniu. Do dziś chimichurri jest popularne w Argentynie, szczególnie podczas grillowania, ale oczywiście jego zastosowanie jest znacznie bogatsze. Sos chimichurri jest tradycyjnie przygotowywany z ziół i przypraw, które są łączone z octem i olejem.

Smak i aromat chimichurri
W smaku przypraw chimichurri odkrywamy słodycz cebuli i pieprzu, ostrość czosnku podkreśloną subtelną ostrością czarnego pieprzu. Wszystko to połączone jest ze świeżym ziołowym smakiem pietruszki i oregano oraz uzupełnione solą i cukrem w idealnej proporcji.

Wykorzystanie chimichurri w kuchni
Chimichurri to niezbędny składnik dla wszystkich miłośników grilla, gdzie przygotowuje się go jako sos do grillowanego steka wołowego. Oprócz sosu możemy również przygotować marynatę z przyprawy chimichurri. Chimichurri świetnie nadaje się nie tylko do wołowiny, ale również do przyprawiania kurczaka lub baraniny, minut lub pieczeni. Ale możemy również dodawać tę przyprawę do zup, sosów lub dań warzywnych i serowych. Chimichurri jest również doskonałym pomocnikiem w przygotowywaniu sałatek i past, nadając im świeży i pikantny smak.

Wskazówka dotycząca przepisu: sos chimichurri
Wypróbuj ten prosty przepis na tradycyjny argentyński sos barbecue:

3 łyżki przyprawy chimichurri

1/2 szklanki oliwy z oliwek

1/4 szklanki octu winnego

Sok z jednej cytryny

Połącz wszystkie składniki w misce i dokładnie wymieszaj. Pozostaw smaki na co najmniej dwie godziny w lodówce. Polej przygotowanym sosem pokrojony w plastry grillowany stek.