Pieprz czarny malabarski (tygrysi) - 100 g

Czarny pieprz z regionu Malabar w Indiach jest znany na całym świecie jako pieprz tygrysi. Fakt, że w tym regionie Indii uprawia się również inny słynny pieprz Tellicherry, pokazuje, jak ważnym regionem uprawy pieprzu jest ten region. Ze względu na swoją jakość pieprz Malabar jest popularny we wszystkich kuchniach świata.
Pieprz Malabar jest bardzo aromatyczny, o przyjemnej ostrości i subtelnym owocowym aromacie. Jego lekko ziemiste nuty smakowe są idealne zarówno do bezpośredniego aromatyzowania pieczonego i grillowanego mięsa poprzez mielenie go w młynku, jak i do marynowania. Subtelna ostrość tego pieprzu z Malabar dobrze komponuje się z serem i innymi sosami. Oprócz wytrawnych dań jest jednak również używany do aromatyzowania słodkich potraw i deserów z karmelizowanych owoców lub w dżemach.