Pieprz czarny fermentowany ekologiczny - 100 g

Fermentacja świeżego pieprzu w kąpieli solnej nie tylko konserwuje go w sposób naturalny, ale także zmiękcza jego strukturę, zachowuje soczystość i wyrazisty aromat. Dzięki temu procesowi uwydatniają się owocowe i ziemiste nuty, uzupełnione subtelną słonością. Rezultatem jest przyprawa o wyjątkowym smaku i konsystencji - miękki i soczysty pieprz, który łatwo ściska się w palcach, a swoim subtelnym, ale wyrazistym smakiem różni się od klasycznego suszonego pieprzu.
Fermentowany czarny pieprz doskonale nadaje się do ostatecznego przyprawiania potraw, w których wyróżnia się jego bogaty smak i specyficzna konsystencja. Nie umieszczaj sfermentowanego pieprzu w młynku - najlepsze jego właściwości docenisz, jeśli lekko rozgnieciesz poszczególne kulki między palcami lub płaską stroną noża i posypiesz nimi bezpośrednio potrawę.
Gdzie ten pieprz naprawdę się wyróżnia? Dobrze komponuje się z czerwonymi mięsami, takimi jak steki czy grillowane mięso. Jego pikantne owocowe nuty i subtelna słoność doskonale podkreślają soczystość mięsa. Idealnie nadaje się również do ryb, takich jak łosoś z sosem śmietanowym czy grillowana dorada.
Jego smak doskonale uzupełnia włoskie dania, takie jak makaron z pesto bazyliowym, sałatki pomidorowe czy mozzarella z oliwą z oliwek. Sałatki warzywne, sosy śmietanowe, a nawet proste pieczone ziemniaki nabierają wyjątkowego charakteru z tą papryką.
A jeśli lubisz eksperymentować, daj się zaskoczyć połączeniu z deserami. Gorzka czekolada, karmel czy sałatki owocowe w połączeniu z subtelną ostrością fermentowanej papryki stworzą niespodziewanie idealną harmonię. Wystarczy kilka kulek, a smak Twoich potraw nabierze nowego wymiaru.
Jak pracować z fermentowaną papryką? Ta papryka jest gotowa do użycia od razu, bez konieczności kruszenia czy mielenia. Kulki wystarczy delikatnie zgnieść tuż przed podaniem, aby uwolnić ich soczyste i aromatyczne nuty. Przechowuj ją w zamkniętym pojemniku, aby zachowała świeżość i nie wchłaniała otaczających aromatów.