Pieprz andalimański - 100 g

Pieprz andaliman to rzadka i charakterystyczna roślina pochodząca z regionu północnej Sumatry w Indonezji. Ta przyprawa, często nazywana również pieprzem batak, nie jest spokrewniona z powszechnie znanymi papryczkami, ale jest cenionym członkiem rodziny cytrusów. W jej smaku i aromacie odkrywamy podobne nuty jak w pieprzu syczuańskim z nutą pieprzu kubeba.

Pieprz andaliman oferuje kulinarne doznania jak żadne inne. Jego profil smakowy charakteryzuje się świeżymi, pikantnymi nutami, które przywodzą na myśl pikantny charakter limonki. Podobnie jak pieprz syczuański, ten wyjątkowy pieprz ma lekko odrętwiający efekt, więc jeśli spróbujemy jego owoców, poczujemy lekkie mrowienie na ustach.

Jako podstawowy składnik kuchni batak, pieprz andaliman ożywia różne dania, takie jak curry, do których dodaje egzotycznego cytrusowego posmaku. Jego cytrusowy aromat doskonale komponuje się z rybami i drobiem, wzbogacając je o świeże i pikantne smaki. Jeśli jesteś fanem sambalu lub innych ostrych sosów, dodaj trochę pieprzu andaliman, aby nadać im orzeźwiającego kopa.

To, co czyni pieprz Andaliman naprawdę wyjątkowym, to nie tylko jego smak, ale także rzadkość. Ten pieprz rośnie dziko na wyżynach Sumatry i ze względu na wymagające wymagania uprawowe nie był jeszcze uprawiany na plantacjach. Wąsy zbierane ręcznie w dżungli są suszone w indonezyjskim słońcu w trzcinowych koszach, gdzie Andaliman traci prawie 90% swojej wagi. Z tego powodu każda partia pieprzu Andaliman jest limitowanym kulinarnym skarbem, który przenosi oryginalną atmosferę kuchni indonezyjskiej na Twój talerz.

Poznaj dziki i pikantny smak pieprzu Andaliman i pozwól, aby ta wyjątkowa przyprawa przeniosła Twoje zmysły do ​​serca północnej Sumatry.