Papryka węgierska słodka - 100 g

Ta papryka jest najwyższej jakości ASTA 180, czyli intensywnie czerwona barwa i smak. ASTA to liczba, która wskazuje ilość czerwonego barwnika zawartego w papryce. Im więcej tego barwnika jest w papryce, tym większa jest zdolność papryki do barwienia. Za standardową paprykę, która nadaje się do normalnego przygotowywania potraw, uważa się ASTA 80. Papryki o wyższej liczbie są używane głównie tam, gdzie wymagana jest wysoka jakość i charakterystyczny czerwony kolor, np. do zupy gulaszowej lub domowych kiełbas. Papryka ma wysoką zawartość witaminy C i prowitaminy A (beta-karotenu). Cechą szczególną papryki jest to, że przyjemnie rozgrzewa człowieka po spożyciu.
Papryka węgierska nadaje się szczególnie do kuchni ciepłej, w której w pełni wykorzystuje się jej zdolność barwienia.