Papryka słodka BIO - 100 g

Papryka powstaje z suszonych strąków papryki, które są najpierw mielone. Następnie nasiona są oddzielane przez sita, a czysty miąższ jest mielony i sterylizowany przegrzaną parą. Aby zapobiec utracie koloru przez paprykę, przed sterylizacją dodaje się olej. Ta czerwona słodka papryka nadaje się zarówno do gotowania na ciepło, jak i na zimno. Papryka ma wysoką zawartość witaminy C i prowitaminy A (beta-karotenu). Szczególną cechą papryki jest to, że przyjemnie rozgrzewa człowieka po spożyciu. Ostrość papryki jest określana przez ilość alkaloidu kapsaicyny, który jest zawarty w mielonym pieprzu. Papryka słodka ma mniej kapsaicyny, więcej ostrej papryki.