Papryka Gwinejska - nasiona pomidora - 100 g

Pieprz gwinejski nie pochodzi z rośliny pieprzowej, ale z rośliny imbirowej, która jest podobna do trzciny. Owoce w postaci długiego strąka zawierają małe, nieregularnie ukształtowane czarne nasiona. Kulki pieprzu gwinejskiego, które są również nazywane ziarnami raju, mają pieprzny smak z subtelnymi nutami cytrusowymi. W przeciwieństwie do klasycznego czarnego pieprzu, pieprz gwinejski jest mniej drażniący dla trawienia. Najczęściej jest używany do przyprawiania pieczeni wołowej i jagnięcej, ryb i warzyw, a także nadaje się do aromatyzowania potraw w podobny sposób jak kardamon. Oprócz gotowania i pieczenia, pieprz gwinejski nadaje ciekawy smak zimnym napojom, takim jak piwo i gin, lub jest dodawany do gorącej herbaty, kawy lub grzanego wina.