Kurkuma mielona - 100 g

Kurkuma to przyprawa, która nada Twoim potrawom nie tylko piękny złoty kolor, ale także subtelny egzotyczny smak. Produkt ten jest przetwarzany tradycyjnymi metodami w celu zachowania jego naturalnych właściwości. Kurkuma jest popularna ze względu na swoją zdolność do wzbogacania potraw o niepowtarzalny wygląd i smak. Zmiażdżona forma czyni ją jeszcze bardziej wszechstronną do różnorodnych zastosowań kulinarnych i leczniczych.

Historia kurkumy
Kurkuma ma długą i fascynującą historię, sięgającą tysięcy lat do starożytnych Indii, gdzie była stosowana w medycynie ajurwedyjskiej, kuchni i rytuałach religijnych. Dzięki szlakom handlowym rozprzestrzeniła się na cały świat, gdzie zyskała popularność dzięki uniwersalnemu zastosowaniu i charakterystycznemu kolorowi. Dziś jest nieodzownym elementem wielu kuchni świata, w tym europejskiej, gdzie pojawiła się po raz pierwszy w średniowieczu.

Aromat i smak kurkumy
Kurkuma ma łagodny, lekko gorzki smak z nutą pieprzu i ziemistych nut. Jej aromat jest intensywny i przypomina mieszankę pomarańczy i imbiru. Ten specyficzny profil smakowy sprawia, że ​​kurkuma idealnie nadaje się do przyprawiania curry, zup, sosów, koktajli i wypieków. Doskonale komponuje się z innymi przyprawami, takimi jak czarny pieprz, kminek czy kolendra.

Wykorzystanie i praca z mieloną kurkumą w kuchni
Oczywiście, najpopularniejszym sposobem pracy w kuchni jest drobno zmielona kurkuma, co oszczędza nam pracy i czasu. Jednak nawet zmielona wersja tej przyprawy ma swoje niewątpliwe znaczenie. Mieloną kurkumę, gdy jest stosowana w kuchni, zwykle najpierw praży się razem z innymi przyprawami, co nadaje mieszance przypraw nowe, bardziej wyraziste połączenie smaków. Gdy uprażone przyprawy ostygną, możemy je rozgnieść w moździerzu lub zmielić w młynku do przypraw. Kurkumę można stosować w potrawach z ryżu, makaronu lub warzyw. W tradycyjnej kuchni indyjskiej jest podstawą do przygotowywania curry i innych pikantnych potraw. W połączeniu z mlekiem kokosowym i świeżymi warzywami stworzysz zdrowe i smaczne dania. Mieloną kurkumę możesz również dodawać do marynat do mięs lub jako część dipów i sosów do potraw z grilla. Jest również świetnym dodatkiem do wypieków, gdzie dodaje piękny kolor i ciekawy smak do chlebów i ciast.

Herbata z kurkumy
Mielona kurkuma jest również szeroko stosowana do przygotowywania herbat wspomagających trawienie i wydzielanie żółci. Dodaj łyżeczkę mielonej kurkumy do gorącej wody, odstaw na kilka minut i ciesz się zdrowym i pysznym napojem.