Korzeń galangalu mielony - 100 g

Korzeń galangalu przypomina imbir w smaku i zapachu. W przeciwieństwie do imbiru jego smak jest jednak znacznie łagodniejszy i dodatkowo uzupełniony przyjemnym cytrusowym akcentem.
Galgan, podobnie jak wspomniany imbir, jest bardzo popularny w kuchni azjatyckiej. Jest stosowany do przyprawiania drobiu, jagnięciny, ryb, zup, dań warzywnych i sałatek.