Jałowiec czerwony cały - 100 g

Owoce jałowca czerwonego są delikatniejsze i mają lekko słodki, ale ostry smak, w przeciwieństwie do zwykłego czarnego jałowca. Czerwony jałowiec jest głównie używany do przyrządzania dziczyzny, takiej jak dzik, jeleń lub ptactwo łowne. Ale jest również bardzo odpowiedni do wieprzowiny, wołowiny, a nawet gęsi. Smak jałowca jest również przyjemnie uzupełniany przez jabłka i kiszoną kapustę.
Z przypraw doskonale łączy się z liściem laurowym, kminkiem czeskim, tymiankiem lub saturjeką. Czerwony i czarny jałowiec jest również podstawowym składnikiem ginu.